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cata
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Fase visual: Color rojo cereza, de capa media, limpio y brillante, lágrima intensa y ligeramente tintada.
Fase olfativa: Gran intensidad y diversidad aromática, fruta roja madura, frutos secos recién tostados, cacao, finas vainillas perfectamente acompañados de sutiles balsámicos y especiados.
Fase gustativa: Se muestras redondo y muy bien estructurado, taninos dulces, cierto toque frutal pese a su edad, todo ello perfectamente mixturado con los aportes propios de las mejores maderas francesas, como son los torrefactos, chocolates, etc.
Acompaña muy bien a caza menor y guisos como liebre con chocolate, caldereta de cordero, rabo de buey, así como a quesos curados.
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